Assiette de rosette

4,00 EUR

Rillette de saumon

7,00 EUR

Assiette de chiffonnade de jambon

7,00 EUR

Assiette de 3 fromages de la fromagerie Quentin

9,00 EUR

Rillette de porc

7,00 EUR

Foie gras de canard

12,00 EUR

Os à moelle, pain grillé

11,00 EUR

Soupe à l’oignon, toast gratinée

8,00 EUR

Terrine du moment

7,00 EUR

Escargot au beurre à l’ail et persil X6

9,00 EUR

Escargot au beurre à l’ail et persil X12

16,00 EUR

Oeufs Mayonnaise

3,00 EUR

Flamiche au Maroilles

9,00 EUR

Gratin de coquillette Jambon et Comté 15 mois

16,00 EUR

Joue de bœuf braisée à la bourguignonne

24,00 EUR

Cuisse de canard confite, pommes sarladaises

21,00 EUR

Bavette de boeuf sauce au poivre vert ou sauce maroilles

20,00 EUR

Tartare préparé

18,00 EUR

Flamiche au Maroilles

15,00 EUR

Langue de bœuf sauce Jean Vignard

18,00 EUR

Saucisse, truffade

15,00 EUR

Salade de chèvre chaud, lardons

14,00 EUR

Bavette de boeuf sauce Maroilles

20,00 EUR

Entrecôte beurre maître d'hotel

28,00 EUR

Carbonnade Flamande

19,00 EUR

Cassoulet du chef

26,00 EUR

Agneau de 7h, haricots blancs

22,00 EUR

Filet de bar sauce vierge, légumes rôtis

22,00 EUR

Salade niçoise

18,00 EUR

Andouilette 5A, sauce moutarde, frites

19,00 EUR

Soupe de fraises

8,00 EUR

Entremet citron

7,00 EUR

Mousse au chocolat

7,00 EUR

Profiteroles au chocolat

8,00 EUR

Crêpes flambées « Suzette »

12,00 EUR

Assiette de 3 fromages de la fromagerie Quentin

9,00 EUR

Crumble pomme rhubarbe

7,00 EUR

Financier aux framboises

7,00 EUR

Salmon Rillette

7,00 EUR

Rosette sausage platter

4,00 EUR

Plate of Ham Chiffonnade

7,00 EUR

Plate of 3 Cheeses from La Fromagerie Quentin

9,00 EUR

pork rillettes

7,00 EUR

Duck Foie Gras

12,00 EUR

Marrow Bones, Toast

11,00 EUR

Onion Soup, Toast Gratin

8,00 EUR

Terrine of the Day

7,00 EUR

Snails with Garlic Butter and Parsley x6

9,00 EUR

Snails with Garlic Butter and Parsley x12

16,00 EUR

Eggs mayonnaise

3,00 EUR

Maroilles cheese tart

9,00 EUR

Ham and Comté Cheese Gratin

16,00 EUR

Burgundy-Style Braised Beef Cheek

24,00 EUR

Duck leg confit, Sarladaise potatoes

21,00 EUR

flank steak with Green Pepper Sauce or Maroilles sauce

20,00 EUR

Prepared tartare

18,00 EUR

Maroilles cheese tart

19,00 EUR

Beef tongue with Jean Vignard sauce

18,00 EUR

Sausage, truffade

15,00 EUR

Warm goat cheese salad, bacon

14,00 EUR

Ribeye steak with red wine sauce

28,00 EUR

Flemish carbonnade

19,00 EUR

Chef’s cassoulet

26,00 EUR

7-hour slow-cooked lamb, white beans

22,00 EUR

Sea bass fillet with sauce vierge, roasted vegetables

22,00 EUR

Niçoise salad

18,00 EUR

5A Andouillette, mustard sauce, fries

19,00 EUR

Strawberry soup

8,00 EUR

Lemon dessert

7,00 EUR

Chocolate mousse

7,00 EUR

Chocolate profiteroles

8,00 EUR

Flambé "Suzette" crêpes

12,00 EUR

Plate of 3 Cheeses from La Fromagerie Quentin

9,00 EUR

Apple and rhubarb crumble

7,00 EUR

Raspberry financier

7,00 EUR

Plato de salchichas en roseta

4,00 EUR

rillettes de salmón

7,00 EUR

Plato de jamón en chiffonade

7,00 EUR

Plato de 3 quesos de la quesería Quentin

9,00 EUR

rillettes de cerdo

7,00 EUR

Foie gras de pato

12,00 EUR

Huesos de Tuétano, Tostada

11,00 EUR

Sopa de Cebolla, Tostada Gratinada

8,00 EUR

Perrine del Día

7,00 EUR

Caracoles con mantequilla de ajo y perejil X6

9,00 EUR

Caracoles con mantequilla de ajo y perejil X12

16,00 EUR

mayonesa de huevos

3,00 EUR

Tarta de queso Maroilles

9,00 EUR

Gratinado de pasta Jamón y queso Comté curado durante 15 meses.

16,00 EUR

Carrillera de ternera estofada al estilo borgoñón

24,00 EUR

Confit de pato, patatas Sarlat

21,00 EUR

filete de falda con salsa de pimienta verde o Maroilles

20,00 EUR

Tártara preparada

18,00 EUR

Tarta de queso Maroilles

15,00 EUR

Lengua de res con salsa Jean Vignard

18,00 EUR

Salchicha, truffade

15,00 EUR

Ensalada tibia de queso de cabra, tocino

14,00 EUR

Chupete de chuletón con mantequilla maître d'hôtel

28,00 EUR

Carbonada flamenca

19,00 EUR

Cordero cocinado durante 7 horas, judías blancas

22,00 EUR

Cassoulet del chef

26,00 EUR

Filete de lubina con salsa virgen, verduras asadas

22,00 EUR

Ensalada Niçoise

18,00 EUR

Salchicha andouillette 5A, salsa de mostaza, patatas fritas

19,00 EUR

Sopa de fresas

8,00 EUR

Entremet de limón

7,00 EUR

Crumble de manzana y ruibarbo

7,00 EUR

Mousse de chocolate

7,00 EUR

Profiteroles de chocolate

8,00 EUR

Crepes flambeadas "Suzette"

12,00 EUR

Plato de 3 quesos Fromagerie Quentin

9,00 EUR

Financiar de frambuesa

7,00 EUR

Lachssrillettes

7,00 EUR

Rosetten-Wurstplatte

4,00 EUR

Teller mit Schinken-Chiffonnade

7,00 EUR

Teller mit 3 Käsesorten aus der Fromagerie Quentin

9,00 EUR

Schweinefleisch-Rillettes

7,00 EUR

Entenstopfleber

12,00 EUR

Markknochen, Toast

11,00 EUR

Zwiebelsuppe, Toastgratin

8,00 EUR

Pastete des Tages

7,00 EUR

Schnecken mit Knoblauch-Petersilienbutter X6

9,00 EUR

Schnecken mit Knoblauch-Petersilienbutter X12

16,00 EUR

Eier-Mayonnaise

3,00 EUR

Maroilles-Käsetarte

9,00 EUR

Gratinierte Nudelschalen Schinken und 15 Monate gereifter Comté

16,00 EUR

Geschmorte Rinderbacke nach Burgunder Art

24,00 EUR

Confitierte Entenkeule, Kartoffeln nach Sarlater Art

21,00 EUR

Flanksteak mit grüner Pfeffer- oder Maroilles-Sauce

20,00 EUR

Zubereitetes Tatar

18,00 EUR

Maroilles-Käsetarte

15,00 EUR

Rinderzunge mit Jean-Vignard-Sauce

18,00 EUR

Wurst, Truffade Warmherziger

15,00 EUR

Ziegenkäsesalat mit Speck

14,00 EUR

Ribeye-Steak mit Maître-d’Hôtel-Butter

28,00 EUR

Flämische Carbonnade

19,00 EUR

7 Stunden geschmortes Lamm, weiße Bohnen

22,00 EUR

Cassoulet des Küchenchefs

26,00 EUR

olfsbarschfilet mit nativer Sauce, geröstetem Gemüse

22,00 EUR

Salat Niçoise

18,00 EUR

5A Andouillette-Wurst, Senfsauce, Pommes frites

19,00 EUR

Erdbeersuppe

8,00 EUR

Apfel-Rhabarber-Crumble

7,00 EUR

Zitronen-Entremet

7,00 EUR

Schokoladenmousse

7,00 EUR

Schokoladen-Profiteroles

8,00 EUR

Flambierte Crêpes „Suzette“

12,00 EUR

Teller mit 3 Käsesorten Fromagerie Quentin

9,00 EUR

Himbeer-Financier

7,00 EUR

Zalmrillettes

7,00 EUR

Rozet worstschotel

4,00 EUR

Bordje Ham Chiffonnade

7,00 EUR

Bordje met 3 kazen van Fromagerie Quentin

9,00 EUR

varkensrillettes

7,00 EUR

Eendenlever

12,00 EUR

Merkbeentjes, toast

11,00 EUR

Uiensoep, toastgratin

8,00 EUR

Terrine van de dag

7,00 EUR

Slakken met knoflookboter en peterselie X6

9,00 EUR

Slakken met knoflookboter en peterselie X12

16,00 EUR

Eieren mayonaise

3,00 EUR

Maroilles kaastaart

9,00 EUR

Schelppastagratin met ham en 15 maanden oude Comté

16,00 EUR

Gestoofde runderwang op Bourgondische wijze

24,00 EUR

Gekonfijte eendenpoot met aardappelen op Sarlat-wijze

21,00 EUR

flank steak met groene pepersaus of Maroillessaus

20,00 EUR

Tartaar

18,00 EUR

Maroilles kaastaart

15,00 EUR

Rundertong met Jean Vignardsaus

18,00 EUR

Worst met truffade

15,00 EUR

Warme geitenkaassalade met spek

14,00 EUR

Ribeye steak met maître d'hôtel boter

28,00 EUR

Vlaamse carbonnade

19,00 EUR

7 uur gegaard lamsvlees met witte bonen

22,00 EUR

Cassoulet van de chef

26,00 EUR

Zeebaarsfilet met virgin saus en geroosterde groenten

22,00 EUR

Salade Niçoise

18,00 EUR

5A andouillette worst met mosterdsaus en friet

19,00 EUR

Aardbeiensoep

8,00 EUR

Appel- en rabarbercrumble

7,00 EUR

Citroenentremet

7,00 EUR

Chocolademousse

7,00 EUR

Chocolade profiteroles

8,00 EUR

Geflambeerde crêpes "Suzette"

12,00 EUR

Bord met 3 kazen Fromagerie Quentin

9,00 EUR

Frambozenfinancier

7,00 EUR

Rilette di salmone

7,00 EUR

Piatto di salsicce a rosetta

4,00 EUR

Piatto di chiffonnade di prosciutto

7,00 EUR

Piatto di 3 formaggi della Fromagerie Quentin

9,00 EUR

rillettes di maiale

7,00 EUR

Foie Gras d'Anatra

12,00 EUR

Midollo Ossa, Toast

11,00 EUR

Zuppa di Cipolle, Toast Gratin

8,00 EUR

Perrina del Giorno

7,00 EUR

Lumache con Burro all'Aglio e Prezzemolo X6

9,00 EUR

Lumache con Burro all'Aglio e Prezzemolo X12

16,00 EUR

Maionese all'uovo

3,00 EUR

Torta di formaggio Maroilles

9,00 EUR

Gratin di conchiglie con prosciutto e formaggio Comté 15 mesi

16,00 EUR

Guancia di manzo brasata alla borgognona

24,00 EUR

Coscia d'anatra confit, patate alla Sarlat

21,00 EUR

bistecca di fianco al pepe verde o salsa Maroilles

20,00 EUR

Tartare pronta

18,00 EUR

Torta di formaggio Maroilles

15,00 EUR

Lingua di manzo in salsa Jean Vignard

18,00 EUR

Salsiccia, tartufata

15,00 EUR

Insalata tiepida di formaggio di capra con pancetta

14,00 EUR

Bistecca di controfiletto con burro maître d'hôtel

28,00 EUR

Carbonade fiamminga

19,00 EUR

Agnello cotto per 7 ore, fagioli bianchi

22,00 EUR

Cassoulet dello chef

26,00 EUR

Filetto di branzino in salsa vergine, verdure arrosto

22,00 EUR

Insalata Niçoise

18,00 EUR

Salsiccia andouillette 5A, salsa alla senape, patatine fritte

19,00 EUR

Zuppa di fragole

8,00 EUR

Crumble di mele e rabarbaro

7,00 EUR

Entremet al limone

7,00 EUR

Mousse al cioccolato

7,00 EUR

Profiteroles al cioccolato

8,00 EUR

Crêpes flambé "Suzette"

12,00 EUR

Piatto di 3 formaggi Fromagerie Quentin

9,00 EUR

Financie al lampone

7,00 EUR

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A PARTAGER

Assiette de rosette

Rillette de saumon

Assiette de chiffonnade de jambon

Assiette de 3 fromages de la fromagerie Quentin

Rillette de porc

ENTREES

Foie gras de canard

Os à moelle, pain grillé

Soupe à l’oignon, toast gratinée

Terrine du moment

Escargot au beurre à l’ail et persil X6

Escargot au beurre à l’ail et persil X12

Oeufs Mayonnaise

Flamiche au Maroilles

PLAT

Gratin de coquillette Jambon et Comté 15 mois

Joue de bœuf braisée à la bourguignonne

Cuisse de canard confite, pommes sarladaises

Bavette de boeuf sauce au poivre vert ou sauce maroilles

Tartare préparé

Flamiche au Maroilles

Langue de bœuf sauce Jean Vignard

Saucisse, truffade

Salade de chèvre chaud, lardons

Bavette de boeuf sauce Maroilles

Entrecôte beurre maître d'hotel

Carbonnade Flamande

Cassoulet du chef

Agneau de 7h, haricots blancs

MARMITES DU MOMENT

Filet de bar sauce vierge, légumes rôtis

Salade niçoise

Andouilette 5A, sauce moutarde, frites

DESSERT

Soupe de fraises

Entremet citron

Mousse au chocolat

Profiteroles au chocolat

Crêpes flambées « Suzette »

Assiette de 3 fromages de la fromagerie Quentin

Crumble pomme rhubarbe

Financier aux framboises

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Salmon Rillette

Rosette sausage platter

Plate of Ham Chiffonnade

Plate of 3 Cheeses from La Fromagerie Quentin

pork rillettes

STARTER

Duck Foie Gras

Marrow Bones, Toast

Onion Soup, Toast Gratin

Terrine of the Day

Snails with Garlic Butter and Parsley x6

Snails with Garlic Butter and Parsley x12

Eggs mayonnaise

Maroilles cheese tart

MAIN COURSE

Ham and Comté Cheese Gratin

Burgundy-Style Braised Beef Cheek

Duck leg confit, Sarladaise potatoes

flank steak with Green Pepper Sauce or Maroilles sauce

Prepared tartare

Maroilles cheese tart

Beef tongue with Jean Vignard sauce

Sausage, truffade

Warm goat cheese salad, bacon

Ribeye steak with red wine sauce

Flemish carbonnade

Chef’s cassoulet

7-hour slow-cooked lamb, white beans

SPECIALS OF THE MOMENT

Sea bass fillet with sauce vierge, roasted vegetables

Niçoise salad

5A Andouillette, mustard sauce, fries

DESSERT